Rossella

Non so cucinare … e allora?

Focaccia

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Ottima per ogni aperitivo

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Parmigiana di melanzane

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Calda d’inverno e tiepida d’estate.

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Mousse al cioccolato

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Ricetta senza uova

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Lasagne al ragù

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Succulento pasto completo

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Patate puff (Kartoffelpuff)

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Un’altra specialità di nonno Pietro

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Verdure miste gratinate

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Quasi un piatto della salute.

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Tiramisu

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Una delle tanti varianti, la mia

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Dessert ricco con Crema al mascarpone

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Quasi una cena

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Risotto

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Un classico per tutti i Ticinesi.

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Lenticchie in umido

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Non solo a capodanno!

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Insalata mista autunnale

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Può anche essere uno spuntino completo

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Tonno in umido

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Pasto semplice e sano.

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Vitello (o tacchino) tonnato

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Un po’ di lavoro, ma il risultato si apprezza sempre.

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Insalata di riso

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Accompagna bene ogni buffet estivo o pic nic.

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Salsa all’americana per gamberoni

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Si abbina bene al pesce e anche al riso

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Pasta e fagioli

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Attenzione agli effetti collaterali

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Omelette

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Poco lavoro, sempre pronte in pochi minuti

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Feijoada Brasileira alla Ticinese

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Piatto della tradizione brasiliana, coniugato alla ticinese.

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Zuppone di ceci e verdure

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Ottima variante al solito minestrone.

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Fagioli in umido

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Effetti collaterali indesiderati.

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Tartare di carne

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Condimento leggero per sentire il gusto della carne.

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Pasta alla carbonara

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La pasta in una delle mille varianti.

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Torta di spinaci

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Si mangia calda o fredda

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Spezzatino di cervo (o manzo)

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Ricetta tradizionale con verdure

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Polenta cotta nel microonde

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Non diventa come quella cotta nel paiolo sul camino, ma se si considera che la si cuoce in 14 minuti e che è comunque buona e altrettanto sana, non è il caso di fare troppo gli schizzinosi.

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Cena semivegetariana

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Per il vegetariano solo le verdure.

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Ravioli cinesi

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Ricetta leggermente adattata ai gusti ticinesi.

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Torta di castagne

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Ricetta senza glutine.

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Cannelloni al ragù

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Possono anche essere serviti come piatto principale

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Gamberoni e Roastbeef

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Bella combinazione di pesce, carne e verdure.

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Soufflé di formaggio

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Se cuoce bene, è una delizia.

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Torta salata al salmone

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Come aperitivo o come primo piatto.

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Torta di formaggio

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Buona sia calda che fredda.

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Torta di mele

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Per dessert o per merenda.

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Pizzoccheri

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Sano e nutriente

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Gratin di patate

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È un ottimo contorno per tanti tipi di carne, in particolare per il Roastbeef.

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Scaloppine di cervo alla panna

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Non solo Sella …

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Riso orientale decorato

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Orientale per modo di dire …

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Menu multietnico – ticinese

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Cucina da tutto il mondo.

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Menu carnivoro

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Gusti diversi che si accostano bene.

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