Ingredienti

• Pane toast non tostato, 1 fetta
• Aceto, mezza tazzina da caffè
• Sottaceti misti (cetrioli, peperoni, cipolline), 100 g
• Prezzemolo tritato, 1 mazzetto
• Olio d’oliva, qb

Preparazione

• In una tazzina piccola del caffè espresso mettere un pezzo di pane nell’aceto e lasciarlo un’oretta.
• Versare tutti gli ingredienti (tranne l’olio) in una ciotola e frullarli con il Bamix.
• Amalgamare a mano con olio d’oliva finché si ottiene una salsa pastosa ma non troppo molliccia.