Aperitivo in piedi

• Focaccia 3 kg
• Sfogliatine di acciughe 5 paste sfoglia rettangolari e 5 scatolette di acciughe
• Olive verdi grandi: 4 vasetti
• Salametti di cavallo 8

Buffet

• Peperoni ripieni sottolio 4 vasetti
• Insalata di riso (vedi Ricetta con 300 g riso)
• Vitello tonnato (vedi Ricetta con 1,5 kg di filetto di tacchino)
• Polpette
• Roastbeaf preparato il giorno prima: 2,5 kg
• Pomodori in insalata 2 kg
• Mozzarella 500 g
• Formaggi: Alpe 1,5 kg, Formaggella 700 g, Brie 3
• Zucchine e melanzane sott’olio 2 plateaux
• Salmone affumicato: 2 piastre di 500 g già tagliato e servito sul supporto (Stuppia)
• Pane: 40 bocconcini, 1 pane olive grande, 1 pane nero grande

Dessert

• Grande torta di frutta, Marnin Locarno
• Cioccolatini Stella Giubiasco
• Frutta

Da bere

• Vino bianco Petite Arvine 6 bottiglie
• Oeil de Perdrix rosato 6 bottiglie
• Vino Rosso Merlot ticinese: 12 bottiglie
• Birra: 50 bottigliette
• Acqua minerale 18 bottiglie
• Thè freddo 6 bottiglie
• Succo di mele 3 bottiglie
• Caffè 70 capsule
• Grappa e Nocino

Vettovaglie

• Procurarsi 50 bicchieri, piatti, posate NON di carta e plastica
• Decorazioni d plastica e carta
• Tovaglioli di carta, Tovaglie di carta
• Tazzine per caffè di carta
• Tavoli e sedie da giardino supllementari.

Nota

• Prevedere impianto musicale con colonna sonora adatta agli ospiti.