Ingredienti per 4

• Sminuzzato di pollo (congelato, Migros), 400 g
• Besciamella densa (vedi ricetta), 2 dl
• Burro, 30 g
• Olive nere o verdi  (Migros, 1 vasetto), 200 g
• Carota 1
• Sale

Preparazione

• Dopo averlo salato, cuocere il pollo al vapore con poca acqua  per 15 minuti (si vede che diventa bianco).
• Lasciarlo raffreddare e tritarlo bene con Mixer.
• Aggiungere a mano la besciamella densa raffreddata e mescolare bene, sempre a mano, con il pezzo di burro.
• Sistemarlo su un piatto come una cake e guarnirlo a piacimento con olive e verdure crude tagliate a pezzettini.
• Lasciare in frigo un paio d’ore prima di servire.